Gros plan sur notre chaîne : étude et laboratoire

Garantir la sécurité alimentaire est une mission essentielle pour le VanDrie Group. Notre viande de veau doit non seulement être délicieuse mais aussi sûre.


Labora, notre propre laboratoire certifié, joue un rôle important dans la chaîne industrielle. Labora réalise de nombreuses études sur des matières premières végétales, des fourrages, des produits à base d’eau et de viande. Le laboratoire est certifié ISO 17025. Cela signifie que le système qualité de Labora est parfaitement efficace, tant au niveau administratif que technique. 

Dineke Van Voorst – Van Donkersgoed est analyste chez Labora. Elle nous explique : « Nous analysons tous les produits entrants et sortants. Nous restons ainsi très vigilants par rapport à la qualité des produits. Nous faisons donc plus qu’examiner l’alimentation des veaux. La viande de veau doit être sûre lorsqu’elle quitte nos abattoirs mais elle doit également le rester lorsqu’elle se retrouve en cuisine prête à l’emploi. Nous réalisons des analyses sur une large palette de valeurs microbiologiques. Cela nous permet de garantir une viande de veau sûre au consommateur. En effet : mesurer c’est savoir. » 



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