18-09-2017

Veau Vital (Vitaal Kalf) : nouveau système qualité pour le secteur néerlandais de la viande de veau.

Depuis 2017, le secteur néerlandais de la viande de veau utilise un nouveau système de contrôle de la qualité : Veau Vital. Ce système remplace l'ancien dispositif de contrôle IKB Vleeskalveren.


Veau Vital assimile des règles juridiques appliquées sur l'ensemble de la filière de la viande de veau : les élevages de veaux, les compagnies de transport, les centres de rassemblement, les usines de traitement et de transformation. La Fondation organisation professionnelle du secteur du veau (SBK) en est le titulaire. Le système de suivi du veau (KVS) constitue un élément important de Veau Vital. 

Le KVS est une banque de données qui réunit toutes les informations concernant les veaux : du jour de leur naissance dans la ferme laitière jusqu'à leur transformation dans l'abattoir. Plus les exploitants laitiers, les transporteurs et les éleveurs de veaux échangent leurs informations, plus il est possible d'améliorer la santé et la qualité des veaux.

Parallèlement au système de suivi KVS, des réglementations relatives à la qualité de l'eau, à l'hygiène dans les élevages et au transport des animaux ont également été définies. Le nouveau système qualité inclut par ailleurs des prescriptions sur le contrôle des substances prohibées et des réglementations pour l'abattage, le pesage et la classification des veaux. 

Vous souhaitez en savoir plus sur Veau Vital? Consultez : www.kalversector.nl/veau-vital/